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诗文 苏州汤面
释义

苏州汤面

这几天,老妈突然说要吃汤面,她不提还真给忘了,这可是嘟嘟小时候最喜欢吃的面面呢,加入了些高汤进去,面面显得更加好吃了,宝宝、老爸老妈全部吃光光了,嘻嘻,大家这么喜欢,嘟嘟下回再做···

苏州汤面的用料

龙须面 300g 青菜心 5个
生抽 适量 芝麻油 适量
高汤 适量 调料醋 适量
白砂糖 少许 胡椒粉 适量

苏州汤面的做法

苏州汤面的做法图解1

步骤1

锅中水烧开,下入龙须面,煮开
苏州汤面的做法图解2

步骤2

青菜心洗净,入热水中滚一下
苏州汤面的做法图解3

步骤3

将生抽、芝麻油、白糖、调料醋、胡椒粉倒入大碗中调成料汁
苏州汤面的做法图解4

步骤4

倒入高汤,加入适量开水调匀
苏州汤面的做法图解5

步骤5

加入煮好的面条
苏州汤面的做法图解6

步骤6

最后放入烫好的青菜心点缀即可

苏州汤面的烹饪技巧

面条不要煮的太烂,要有一定的嚼劲才好吃 滚水中烫青菜,要加入少许的色拉油,这样颜色会保持碧绿,不会发黄,稍稍烫一下即可,保持青菜脆嫩的口感 调料汁中所加的开水,是烧开的清水,不能用下面条剩下的汤水 高汤我是用的猪蹄汤,也可用鸡汤、鸭汤等

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更新时间:2024/12/26 1:35:55