酸奶蛋糕（口感和轻芝士超像的）
酸奶蛋糕的做法
步骤1
低筋粉和玉米淀粉过筛搅拌均匀。步骤2
将酸奶加入软化的黄油中，再加入筛好的面粉，充分搅拌
步骤3
蛋黄蛋白分离，将蛋黄加入刚刚搅拌好的粉糊里，充分搅拌均匀。
步骤4
接下来打发蛋白。（放蛋白的容器一定要没有水哦 不然会打发失败）分三次将白糖加入正在打发的蛋白内，打到湿性发泡偏中性，如图上。步骤5
打发好蛋白后，将蛋白加入搅拌好的容器中，用切拌或翻拌的方式将它们充分融合。
步骤6
倒入蛋糕模中，震出气泡。（我用的是活底的，所以在下面包了锡箔纸，防止水渗进去）步骤7
将烤箱预热150度，用水浴法烘烤60分钟左右，烘烤的过程中观察蛋糕表面上色情况，可以在上面包一层纸防止烤的颜色太深。
步骤8
烤箱有点老化了，烘烤的颜色不太均匀，不过好吃就行啦，没有添加芝士可以放心大胆的吃啦哈哈
步骤9
第二次还是按照原方子做的，比第一次发的高。成功！