果丹皮的正宗做法、山楂、冰糖、柠檬、怎么做-菜谱宝典

步骤1

山楂切块、去核。我太懒、山楂都是用手掰开的、再用一根筷子把核扣出来。所以侧面看起来像狗啃了一样

步骤2

山楂和冰糖一起倒进锅里、冰糖量根据自己喜好甜的程度适量添加,建议不要放太少,做出来容易猴猴酸啊。加水量没过山楂块即可。大火煮沸后加柠檬汁。忽略我太懒、就把柠檬切开直接挤汁了。

步骤3

煮至山楂粘稠状、倒入榨汁机内。我没有专业的那种机器、就是家用普通的榨汁机、也蛮好用的。

步骤4

榨好之后的样子、个人觉得如果里面没有混入的山楂核就没有过筛的必要了。带些果肉纤维吃起来很棒

步骤5

再次倒入锅里小火炒。喜欢甜的多一点的伙伴们可以跟我一样再加点糖一起翻炒。炒到更粘稠的状态

步骤6

炒好的样子、特别稠。关火放凉

步骤7

我的烤盘下面是不平整的那种、所以抹平时候好困难、凑合看吧。不沾烤盘的话可以不用铺油纸。厚度大概3毫米左右、喜欢硬实口感的就不要太厚,喜欢肉肉的那种口感的可以稍微厚一点、4-5毫米

步骤8

我家烤箱小、功率也不太大、时间设定是120°烤了一个半小时。大烤箱60°左右一小时就差不多了。如果果泥铺的厚实、建议酌量增加时间。

步骤9

烤完的样子。放凉后边自动就卷起来了。很容易卷起。

步骤10

放了一宿。卷好后切成小块。忘了拍过程、这是最后完成的样子。怎么样、是不是so easy

果丹皮