白萝卜排骨汤的正宗做法、猪肋骨、干香菇、萝卜、盐、鸡精、花椒、八角、姜、香菜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

白萝卜排骨汤的用料

猪肋骨 3根

干香菇 5个

萝卜 2个

盐适量

鸡精

花椒 10个左右

八角 3个

姜 6片

香菜 1根

白萝卜排骨汤的做法

步骤1

把猪肋骨冷水下锅，煮开。主要是去血，去腥

步骤2

当猪肋骨在锅里煮的时候准备生姜，香菇，香菜，花椒，八角洗净，切好备用。。把香菇用温水洗一下，然后再用温水在碗里泡发。泡发的水不要倒掉，在后面会用到。

步骤3

随意切萝卜，把萝卜切成不同的形状

步骤4

把全部的材料准备齐全之后，猪肋骨差不多开了。然后把猪肋骨捞出，控水。把锅洗干净之后，在锅里倒一勺油，把花椒和八角在锅里干扁出香味，然后在锅里倒入适量的水，锅的一半。放入生姜片，把香菇和泡香菇的水一起倒入锅里，增加汤的香味。

步骤5

待水开以后把控干水的猪肋骨倒入锅里，并放入食盐，鸡精，继续煮大概30分钟。

步骤6

待水大开以后倒切好的萝卜，继续煮10多分钟，如果觉得水有点少的话就倒入开水，不能用凉水。

步骤7

待萝卜煮熟之后，盛出。上菜~~

步骤8

成品图~~