蟹肉棒炒鸡蛋
经常会有突发奇想的烹饪构思，觉得蟹肉棒应该有可挖掘做法，所以就有了今天这个菜谱。爱海鲜的朋友可以从这菜式里过过瘾。
蟹肉棒炒鸡蛋的做法
步骤1
超市买的蟹肉棒，每根都按其纹理撕开，成条状。如图。（需要点时间，撕得越细炒出的量越多，为省事也可直接将蟹肉棒切成小段炒蛋，做法一样。）
步骤2
热锅入油，蛋直接打在锅里，转小火，用铲子迅速翻炒打散，等蛋稍炒干时开大火，下蟹肉棒，加盐，糖，少许水，酒，快速翻炒片刻。装盘即可。
步骤3
成品，如图。鲜，香，回味无穷。蟹肉棒炒鸡蛋的烹饪技巧
蛋直接下锅打散炒，为的是将蛋白和蛋黄分开，色彩分明。开小火炒蛋为的是不糊锅。实验证明:蟹肉棒不要解冻直接手撕容易，马上就上锅炒，就很干脆有嚼劲，若等化冻后再撕就太软烂，炒出的效果也会太烂。这次我做的就是解冻后的效果图了。