韭菜腐竹
用韭菜拌腐竹，搭配新，有浓郁的韭菜香。腐竹为白色，配上绿色的韭菜蓉，出品也非常美观。
韭菜腐竹的做法
步骤1
将干腐竹用温水泡发，切段，然后放入高汤中浸泡20分钟以入味。步骤2
韭菜洗净，放入榨汁机中（加少许水使榨汁机能够转起来），打成韭菜泥，入腐竹、盐、鸡精拌匀，淋香油装盘即可。韭菜腐竹的烹饪技巧
用绿色的韭菜蓉拌白色的腐竹，出品很美观，腐竹具有浓郁的韭菜香味，口味也不错。