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诗文 香椿酱黄豆
释义

香椿酱黄豆

香椿酱黄豆的用料

香椿芽 黄豆
木耳
香油 香叶
桂皮 八角
花椒

香椿酱黄豆的做法

香椿酱黄豆的做法图解1

步骤1

鲜香椿芽焯水过凉挤干水份(如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用)。木耳泡发,焯水过凉挤干水份。
香椿酱黄豆的做法图解2

步骤2

香椿,木耳切碎,加盐和香油入料理机打成泥即可。(香油可多放点,盐根据自己口味适量)做好后入冰箱冷藏。

步骤3

卤黄豆:黄豆提前一夜泡发,加花椒,八角,桂皮,香叶,盐,足量加水煮开后,再煮30分钟即可。
香椿酱黄豆的做法图解4

步骤4

晾凉后捞出,入冰箱彻底冷藏。
香椿酱黄豆的做法图解5

步骤5

冷藏后的卤黄豆拌入酱即可。(要把酱与卤黄豆都冷藏过后口味最佳。)

香椿酱黄豆的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 13:56:00