香葱芝麻戚风
甜的戚风吃多了，偶尔也要换换口味，来个咸戚风，原方来自《小岛喜和的咸戚风和甜戚风》，稍稍改了下，因为用的模具也不同。原方用的白芝麻，但我家有很多我妈自己种的无公害黑芝麻，当然要放黑芝麻了。原方全是放芝麻油没有玉米油，我嫌太多芝麻油味道太浓，就只放一点。
香葱芝麻戚风的做法
步骤1
葱花与适量低粉拌匀备用，尽量让每粒葱花都能裹上薄薄的一层低粉。
步骤2
蛋黄加细砂糖、盐搅拌均匀，再依次加入芝麻油、玉米油和牛奶拌匀，最后筛入低粉搅拌至无面粉颗粒。
步骤3
蛋白分三次加细砂糖打至能拉起直尖角。
步骤4
蛋白与蛋黄翻拌均匀后倒入黑芝麻和葱花翻拌均匀。
步骤5
将面糊倒入模具后放入已预热好的烤箱，140度50分钟后转170度10分钟。
步骤6
出炉了！香葱芝麻戚风的烹饪技巧
葱花先晾干点，太湿的话会裹得比较厚，裹葱花的面粉不要太多，如果多了要适当筛一下再放进蛋糕糊。