蒜蓉茄子
蒜蓉茄子的做法
步骤1
首先当然是要准备食材茄子啦！
步骤2
然后准备蠔油、香醋
步骤3
生抽、黄豆酱，没黄豆酱也可不放，但生抽可多放点，反之放了黄豆酱生抽就要少放，不然会很咸喔！
步骤4
茄子切滚刀块，加盐腌制出水
步骤5
用蠔油，生抽，少许醋，少许姜葱蒜末，加少许水调成酱汁
步骤6
热锅放油，炒软茄子，放大量蒜末，小量豆酱（黄豆酱也可不放哦）炒匀，感觉茄子就要熟了，倒入酱汁中小火炒匀，盖锅盖焖一分钟！出锅前可放一勺鸡粉提鲜
步骤7
成品照，卖相一般，但味道很赞的蒜蓉茄子的烹饪技巧
整个炒制过程不用放盐，因为腌制过的茄子已有少许盐味，出锅前自己试下味，不够咸加点生抽，咸了加点糖