浓香的自制【芒果酱】?
墨尔本这个季节的水果实在是太好吃了 不做酱好可惜
芒果酱的做法
步骤1
芒果沿着中间的核切开 把果肉切小 然后取出来
步骤2
取出的芒果肉 加适量白糖 搅拌均匀之后 渍大约一至一个半小时 白糖量不要太多 不然会甜到发苦
步骤3
不用再加水 直接上炉子 开最小的火 慢慢熬 加入半颗柠檬的汁 要不停搅拌 有耐心 火要很小 果肉可以捣烂 也可以留着 看个人喜欢
步骤4
玻璃瓶用开水烫过消毒 然后擦干备用 芒果酱熬到适当浓稠度 就可以装罐了 完全放凉之后 放入冰箱冷藏保存 可以保存大约1-2周
步骤5
涂面包 拌酸奶 都可以哈芒果酱的烹饪技巧
果酱一般甜的水果多放酸的 如柠檬汁 酸的水果多放甜的 如冰糖白糖 味道会好很多