莜面素圆子
莜面是莜麦磨成的粉，也即是燕麦粉。营养成分是其它面粉的七倍以上，含有钙，磷，铁，核黄素等多种人体需要的营养素和药物成份。莜面可预防糖尿病，冠心病，动脉硬化，高血压等多种疾病。它还有一种兼顾营养又不至于发胖的健康食品，所以是减肥首选的食品。第一次接触莜面，其实我并不知道怎么做， 在网上查了一下，感觉这食品真是很不错，早上一边做，一边闻着香味。想着一定很不错。于是就按照自己的想法做了一下，没想到孩子们一致认为很美味。
莜面素圆子的做法
步骤1
准备好图中主料
步骤2
取100克莜面加入250毫升的滚烫开水，先用筷子搅拌成棉絮状态，再用手把莜面粉揉成团
步骤3
把揉好的面团放在大碗内盖上保鲜膜精置10分钟。
步骤4
这时候把三种蔬菜切好备用，还有鸡蛋打散备用。
步骤5
取出面团，搓成条形和圆形待用……
步骤6
然后锅内加油倒入鸡蛋搅散捞起来待用。再放入大蒜爆香，倒入三种蔬菜爆炒一下，加入盐，和一点白糖，炒5分钟之后加入水，再把搓好的莜面疙瘩和圆子倒入锅内一起煮开。然后关火加点鸡精
步骤7
最后装在碗里,撒上鸡蛋，再撒些芝麻装饰一下。就Ok啦，十分美味哦。莜面素圆子的烹饪技巧
莜面粉一定要用开水混合搅拌哦，因为莜面比较粗，然后用凉水，面会很硬，不好搓成形。