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诗文 奶油大白菜
释义

奶油大白菜


我做这个菜是作为平底锅快手菜来做的。所以实际快手的顺序是: 1.切洗白菜 2.中火热油锅---同时切蒜蓉 3.爆香蒜蓉后,大火下白菜,翻炒两下后不用理,赶紧同时切熏肉肠 4.把大白菜拨到旁边,熏肉肠片放中间煎出香味 5.加入牛奶跟淡奶油,继续大火。 6.接着就可以趁收汁的时间做其他菜的了。 7.收汁撒胡椒上菜

奶油大白菜的用料

熏肉肠 适量 大白菜 4倍于熏肉肠的量
淡奶油 50ml 黑椒 随喜好
蒜蓉 少量 牛奶 50ml
无味植物油 如 玉米油 少量 奶酪(可选项) 随喜好

奶油大白菜的做法

步骤1

熏肉肠切薄片,大白菜清洗好切好

步骤2

热锅---玉米油下锅--等油热后,爆香蒜蓉

步骤3

加入熏肉肠片,翻炒出香味后,放大白菜略翻炒

步骤4

加入淡奶油跟牛奶,量要淹到白菜的3/4,不加盖,大火烧至收汁

步骤5

如果喜欢更浓的奶酪味,在关火前撒入喜欢的奶酪直至融化。上菜前撒上黑椒末。这一步,都没有的可以不加

奶油大白菜的烹饪技巧

1.大白菜可以选较嫩的,选娃娃菜更好,连切都剩下了,口感也好 2.因为熏肉肠本身带咸,所以这个菜基本不用调味

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更新时间:2025/2/6 6:54:44