椰香奶油球
就如这款椰香奶油球，是最简单的西点之一，却也是存留在我记忆中的幸福甜点之一。这是我第一款爱上的点心，那时候，已经与小何同学不在一个城市了，每次他利用假期回北京看我，走的时候都会给我买两盒椰子球，金凤呈祥、味多美…无论是哪一家，我都喜欢。每次在火车站送他离开，自己孤孤单单地抱着两盒椰子球回到学校去，以后的日子，每天吃两颗，在一个个洒满阳光的午后，小口小口的咀嚼，细细品味椰蓉的香气和沙沙的口感，将思念一点一点吃掉…
椰香奶油球的做法
步骤1
黄油室温软化后，加入糖粉；
步骤2
先用橡皮刮刀搅拌均匀；
步骤3
用电动打蛋器快速打发，至均匀奶油糊状；
步骤4
将低粉和玉米淀粉一同筛入；
步骤5
搅拌均匀后，加入椰蓉；
步骤6
用手和成均匀面团；
步骤7
用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；
步骤8
将面团分成10g左右的小面团，用手掌揉成小球；
步骤9
烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤20分钟左右，熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可。椰香奶油球的烹饪技巧
1．黄油切成小块，可以缩短软化的时间； 2．做该款点心时烤温不要过高，这样才能保持香酥的口感； 3．小球的大小视自己的喜好而定，越大需要烘烤的时间越长。