乌鸡汤
乌鸡肉质细嫩，煲汤味道鲜美，口感极佳。乌鸡补肝肾，益气血，具有很好的滋补强壮作用，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。此汤制做方法非常简单哈。
调制好的清炖乌鸡汤，汤色清，清汤中泛起点点油花，乌鸡肉酥而不散，鲜香味美，营养丰富。
乌鸡汤的做法
步骤1
乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿
步骤2
把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。
步骤3
把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内。
步骤4
用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。
步骤5
点缀香菜调味，纯品！乌鸡汤的烹饪技巧
乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。