广西玉林扣肉
广西玉林扣肉的做法
步骤1
1：五花肉放在鍋中加水煮1小時30，煮時用牙簽簽下豬皮
步骤2
放在籃子里待冷
步骤3
冷后皮朝下放油鍋炸至金黃，反面再炸金黃色
步骤4
待冷後切件
步骤5
調好醬料
步骤6
切好扣肉皮朝盤下，放醬汁時肉要用手壓實，放刀蒸籠蒸1小時30分
步骤7
反面倒出來皮朝上再蒸10分鐘，即可。這就是廣西玉林扣肉，可好吃了
步骤8
这最近做的扣肉广西玉林扣肉的烹饪技巧
醬汁決定扣肉味道