【烤藕丸】
烤藕丸的做法
步骤1
藕丸做法参见：“鱼香藕丸”。另茄子洗净切片备用
步骤2
蚝油、蜂蜜、水和黑胡椒搅匀成调味汁备用
步骤3
丸子用牙签串起来~同样茄子片也串起来
步骤4
在所有丸子和茄子片表面刷上酱汁
步骤5
送入预热好180℃的烤箱中层，中途可以翻面再刷一层酱汁 时间不固定，因为藕丸本来就是熟的，所以烤至茄子表面皱缩即可
步骤6
成品~烤藕丸的烹饪技巧
做丸子的时候用的是比较大的藕丁 咬起来脆脆的，让口感变得有层次 难得开一次油锅，当然要多做一点 炸好的丸子有多的就冷冻保存，随吃随取 然后就是某天懒得做饭就把囤的丸子拿出来 表面刷点料烤烤就完事儿了，用不了几分钟 冰箱里还有一只茄子切吧切吧一起烤了 于是蔬菜的问题也一并解决了，好懒的一顿