什果芝士小蛋糕的正宗做法、奶油奶酪、淡奶油、白砂糖、柠檬汁、鸡蛋、玉米淀粉、果酱、黄油、奥利奥饼干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

什果芝士小蛋糕的用料

奶油奶酪 80克

淡奶油 120克

白砂糖 30克

柠檬汁 10克

鸡蛋 1个

玉米淀粉 15ML

果酱酌量

黄油 45克

奥利奥饼干 1袋

什果芝士小蛋糕的做法

步骤1

饼干放入保鲜袋压成粉末状，倒入碗中，加入隔水融化的黄油拌匀，均匀的铺在小蛋糕模底部压实

步骤2

奶油奶酪软化，加入白砂糖，用打蛋器打至顺滑，分两次加入打散的鸡蛋，每次都要打至充分融合

步骤3

在奶酪糊里加入柠檬汁，搅拌均匀，再加入一大勺（15ML)玉米淀粉，再次搅拌均匀

步骤4

倒入淡奶油，搅拌均匀，这时奶酪糊应是比较浓稠的，用打蛋器可以划出纹路

步骤5

倒入模具中，放入烤盘，在烤盘中注入热水，以没过模具的1/2为宜，放入预热好的烤箱中，中层，上下火，150度，50分钟，表面达到微黄即可

步骤6

蛋糕出炉后，不要着急脱模，放凉后表面会有塌陷，填入什果果酱即可（也口随个人喜好，任何口味的果酱都可以），放入冰箱4个小时之后即可食用