酱烧土豆
简单快手下饭菜，一边煎土豆，还可以料理别的食物～特别喜欢土豆，土豆君非常随和，醋溜、酸辣、酱烧、油炸、焖烧、炒饭均可，不喜欢或者手头没有郫县豆酱，可以不放，这又成了另一味菜——葱香土豆；
酱烧土豆的做法
步骤1
土豆洗净去皮，切成滚刀块，葱洗净，切成葱花；步骤2
不粘锅放油，油开，放入土豆块，中火煎，撒点盐花，土豆边缘变成微焦微黄，翻面继续煎步骤3
煎至土豆表面变硬，微焦，把土豆拨在一边，腾出的空间放入葱花，爆出葱香，再把两者混合，拌匀步骤4
放入适量郫县豆酱，酱油、胡椒粉，炒匀即可出锅；酱烧土豆的烹饪技巧
最主要的就是掌握好火候，一定会煎的微焦，表面变得有点硬，千万不要太嫩，一欠火候，出来的口感就差多了，另外，多准备点米饭吧！