酱烧土豆

简单快手下饭菜，一边煎土豆，还可以料理别的食物～特别喜欢土豆，土豆君非常随和，醋溜、酸辣、酱烧、油炸、焖烧、炒饭均可，不喜欢或者手头没有郫县豆酱，可以不放，这又成了另一味菜——葱香土豆；

酱烧土豆的用料

土豆 1个

葱花 1勺

盐适量

郫县豆酱适量

酱油适量

胡椒粉少量

酱烧土豆的做法

步骤1

土豆洗净去皮，切成滚刀块，葱洗净，切成葱花；

步骤2

不粘锅放油，油开，放入土豆块，中火煎，撒点盐花，土豆边缘变成微焦微黄，翻面继续煎

步骤3

煎至土豆表面变硬，微焦，把土豆拨在一边，腾出的空间放入葱花，爆出葱香，再把两者混合，拌匀

步骤4

放入适量郫县豆酱，酱油、胡椒粉，炒匀即可出锅；

最主要的就是掌握好火候，一定会煎的微焦，表面变得有点硬，千万不要太嫩，一欠火候，出来的口感就差多了，另外，多准备点米饭吧！