土豆块焖鸡
小时候妈妈最爱弄爆炒鸡块，楼主也非常爱吃，就是肉太硬了，吃的费劲～后来慢慢长大了，可以轮到自己弄妈妈爱吃的口味了
土豆块焖鸡的做法
步骤1
鸡块洗干净，先用料酒.生抽.和橙皮腌制15～20分钟，不喜欢橙皮可用姜来祛腥味步骤2
把油烧热爆香鸡块，可以下多一点油煎至表皮黄黄的，口感更好。爆至七成熟捞起备用。锅中留点油，把土豆下锅翻炒，途中需要加水。大概炒三～四分钟，乘起备用。步骤3
清洁好锅后，先用油把大葱，花椒，辣椒爆香，依次倒入鸡块，土豆，翻炒过程把老抽上色后，倒入与材料平齐的水，煮开了改小火，用锅盖盖住让其慢慢炖煮。步骤4
收汁需要15～20分钟左右，看火势大小来决定出锅时间。把芹菜放下兜30秒左右便了上锅。
步骤5
好吃下饭的土豆鸡块出锅成品。土豆块焖鸡的烹饪技巧
收汁的时候要多翻一下，土豆的淀粉很容易糊锅。