芹菜炒鸡块（凤凰于飞）
简单易做，适合厨盲，芹菜炒鸡块太直白，我与之名曰凤凰于飞，有诗意吧，中国菜食不仅讲究色香味，名字也一定要好。。。嘿嘿。。。
芹菜炒鸡块的做法
步骤1
鸡肉切块洗净，芹菜洗净切段，姜、葱切片，干辣椒剁开，备用
步骤2
热锅放入食用油，八成热放入鸡块翻炒，放入适量白糖，炒至鸡肉发干无水
步骤3
放入切好的葱姜辣椒，八角、花椒、酱油适量，翻炒3分钟左右，煸出香味
步骤4
加水漫沒鸡块为宜，放入食盐适量，盖上盖子炖十分钟左右
步骤5
待水炖干后（十分钟左右水份基本就没有了，锅底还会有油，如你不想炒芹菜，可以放入别的食材，比如青椒....）放入切好的芹菜翻炒，约莫3～5分钟即可出锅
步骤6
成品，色泽光鲜，食欲倍增
步骤7
顷刻光盘～额滴神啊～～芹菜炒鸡块的烹饪技巧
荤素搭配，营养美味，芹菜补血降压，鸡肉含蛋白质等多种营养，更有不可或缺的磷脂