酱腔骨
酱腔骨的做法
步骤1
腔骨温水下锅，水要没过腔骨。步骤2
水开后撇去浮沫，放入老抽、绍酒、白糖、和调料包、酱豆腐（碾碎）、豆瓣酱。步骤3
盖盖儿文火炖煮1个小时。步骤4
一个小时候放盐，可以稍多一点。步骤5
盖盖儿文火再煮一个小时，即可出锅。酱腔骨的烹饪技巧
注意： 腔骨处理：买来的腔骨稍微洗一下，然后放到凉水中浸泡6—12个小时，中间多换几次水进行清洗。 酱汤不要倒掉，可以用作卤蛋和泡饼，味道也很不错
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