萝卜炖牛腩
这两天广州最高温度只有27、8度，穿着短衣短袖感觉凉飕飕的~~真正的“秋意浓”咯~~
这个时候在家炖上一锅萝卜牛腩，香香的，暖暖的~~
萝卜炖牛腩的做法
步骤1
牛腩逆着条纹切麻将大小，冷水下锅后放姜片，焯水后捞出
步骤2
将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水(记得足量水哦，中途水不够的话加热水，千万别加冷水）放姜片，大火烧开，小火煲1.5小时（可用压力煲25分钟)
步骤3
煮牛腩的时候将姜、青椒切片、萝卜切块待用
步骤4
随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)
步骤5
锅里放少量油，先放入放姜、干辣椒、八角、香叶爆出香味，再放入牛肉煸炒一会
步骤6
放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙
步骤7
倒入炖牛腩的汤，再放入萝卜，调入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）
步骤8
最后放入青椒，开大火，一边翻拌一边收汁，收汁到浓稠后放少许盐提味即可