老酒炖鸡
老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。
老酒炖鸡的做法
步骤1
柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；
步骤2
剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；
步骤3
把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；
步骤4
盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能；
步骤5
待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。老酒炖鸡的烹饪技巧
1、老酒选用福建豉山老酒最为正宗。