水煮肉片

水煮肉片，是四川地区常见的家常菜。制作方法简单快捷，成品美味可口，麻辣鲜香。就现在这样的天气（秋末冬初），煮上一大碗水煮肉片，吃着非常暖和，而且很下饭~~

水煮肉片的用料

步骤1

里脊肉切片，用盐，料酒，蛋白，淀粉淹20分钟备用

步骤2

豆芽摘洗

步骤3

菜和豆芽加少量盐清炒断生后放碗底

步骤4

火锅油

步骤5

炒锅中放少量油，下适量火锅油小火炒，放姜片，干辣椒，花椒炒

步骤6

加适量水煮开后倒入淹好的肉片，轻轻划开，放入生抽，鸡精

步骤7

煮好的肉片连汤带肉一同倒入盛着白菜豆芽的碗中

步骤8

在肉片上面撒上花椒粉，辣椒粉，葱蒜粒，另起锅烧热油后淋在上面即可

肉片如果不好切可以稍冻后再切配菜可据自己口味变换

随便看

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