水煮肉片
水煮肉片，是四川地区常见的家常菜。制作方法简单快捷，成品美味可口，麻辣鲜香。就现在这样的天气（秋末冬初），煮上一大碗水煮肉片，吃着非常暖和，而且很下饭~~
水煮肉片的做法
步骤1
里脊肉切片，用盐，料酒，蛋白，淀粉淹20分钟备用
步骤2
豆芽摘洗
步骤3
菜和豆芽加少量盐清炒断生后放碗底
步骤4
火锅油
步骤5
炒锅中放少量油，下适量火锅油小火炒，放姜片，干辣椒，花椒炒
步骤6
加适量水煮开后倒入淹好的肉片，轻轻划开，放入生抽，鸡精
步骤7
煮好的肉片连汤带肉一同倒入盛着白菜豆芽的碗中
步骤8
在肉片上面撒上花椒粉，辣椒粉，葱蒜粒，另起锅烧热油后淋在上面即可水煮肉片的烹饪技巧
肉片如果不好切可以稍冻后再切 配菜可据自己口味变换