金蒜香辣鱿鱼卷

这鱿鱼卷是用鱿鱼干发好之后切成的，实践出真知再一次证明发好的干鱿鱼口感和新鲜的相比差不多，就是鲜味欠佳一点，但是干鱿鱼的干香味也很棒，最简单的烹饪方法，做出最美味的家常菜是我一直努力的方向。

香辣鱿鱼卷的用料

鱿鱼 200g

老干妈油辣椒

橄榄油适量

料酒 20ml

生姜适量

蒜末适量

鲜酱油 30m

香辣鱿鱼卷的做法

步骤1

发好的鱿鱼洗净

步骤2

把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔的细条不要切断

步骤3

再从另一端直切间隔同样的细条后（不要切段）把鱿鱼竖切成2片再切约宽15毫米的宽片

步骤4

准备蒜沫和姜片

步骤5

锅内注入清水加入姜片大火烧开

步骤6

把蒜末加入20毫升橄榄油拌匀

步骤7

用微波火力2分钟后再30秒成金蒜取出待用

步骤8

碗中用30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒酱拌匀

步骤9

等锅水烧开加入鱿鱼片倒入料酒

步骤10

等再一次煮开就可以捞起

步骤11

先把鱿鱼放入碗中再把酱料和金蒜加入即可

1.这道菜用新鲜的鱿鱼味道更鲜美。 2，切的是从鱿鱼的里面切起之后间隔距离要差不多相等。 3，调味料可以依照自己的喜好调换。