金蒜香辣鱿鱼卷
这鱿鱼卷是用鱿鱼干发好之后切成的，实践出真知再一次证明发好的干鱿鱼口感和新鲜的相比差不多，就是鲜味欠佳一点，但是干鱿鱼的干香味也很棒，最简单的烹饪方法，做出最美味的家常菜是我 一直努力的方向。
香辣鱿鱼卷的做法
步骤1
发好的鱿鱼洗净
步骤2
把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔的细条不要切断
步骤3
再从另一端直切间隔同样的细条后（不要切段）把鱿鱼竖切成2片再切约宽15毫米的宽片
步骤4
准备蒜沫和姜片
步骤5
锅内注入清水加入姜片大火烧开
步骤6
把蒜末加入20毫升橄榄油拌匀
步骤7
用微波火力2分钟后再30秒成金蒜取出待用
步骤8
碗中用30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒酱拌匀
步骤9
等锅水烧开加入鱿鱼片倒入料酒
步骤10
等再一次煮开就可以捞起
步骤11
先把鱿鱼放入碗中再把酱料和金蒜加入即可香辣鱿鱼卷的烹饪技巧
1.这道菜用新鲜的鱿鱼味道更鲜美。 2，切的是从鱿鱼的里面切起之后间隔距离要差不多相等。 3，调味料可以依照自己的喜好调换。