简式欧洲沙拉汁

在洛桑小城时，家人带我去同事家吃饭，因为我们上一周请过那位同事，那位同事是一位英国学生，也在洛桑理工学院固体微结构实验室做博士后，与他合租的是一位德国青年，是不是学生，我也不清楚。他们年龄倒相仿。去到英国学生的租屋，他准备了四份沙拉，是欧洲超市常见的叶片全部洗干净，用袋子盛好，回来倒入盘中即可的那种。然后他小心翼翼地用不锈钢锅勺煮了4枚鸡蛋。欧洲用电炉，圆形电板，小房子2头炉，大的屋用4头炉。当时我用的2头，但英国学生家好像是4头。他把沙拉，主要是生菜，可能还有圣女果番茄，还有什么我不记得了，放在盘子里，一只盘一份菜，四份盛在四只盘子里面，然后他特别特别小心翼翼地从一只像“桶”的不锈钢汤锅中捞起4只煮熟的荷包蛋，放在沙拉上，每只盘子上放一只荷包蛋。然后他开始调“沙拉汁”，一份黑醋，这种意大利果醋欧洲超市很常见，印象中，白葡，就是白葡萄酒也很常见，不贵，2个朗，瑞朗左右一瓶，750ml，瑞朗折合人民币大约1:6.6—1:6.8，一瑞朗兑换6.7元左右人民币，因此一瓶葡萄酒大约13—14元人民币。红酒也不贵，平常是11.9—13.9瑞朗左右一瓶。以4700瑞朗/月的收入，我只知道这些。果醋是欧洲常用醋，和我们的米醋一样。橄榄油一份，食盐一份，黑胡椒碎一份，他的黑胡椒碎是现研的。调和在一只小玻璃杯中，用叉搅匀，不用筷子，欧洲没见筷子，我也入乡随俗用的刀叉。但我们当时用的盘子与刀叉是在一二手店买的，一个朗左右一只，刀叉也是旧的，不过不要紧，当时是大家是学生。然后英国学生准备了两个面包，是短法棍那样的面包，自己提前焙的，没有很复杂的味道。吃的时候，他把调好的汁匀成四份，浇在四份沙拉蛋上面。坐下来吃时，每只法棍掰成两段，一人半个。说实话，相对而言我吃得最多，因为食物是均分的，而他们四个身高都在1.78m以上，德国人很高，而我只有155cm，但我和他们一样多。吃完，礼貌地表示感谢，我们就离开了。很感谢美味又真心的沙拉，很感谢仔细亲手配制的沙拉酱，我也是第一次吃到现焙的面包。顺道说一句，法棍这种组织的面包，是欧洲餐桌常见的主食，在我住的租屋，我们当时住在比较便宜，离学校又不太远的位置，一间房，独立厨房卫生间，进门小过道，大大的阳台，瑞士的住房质量很好，虽然是保险公司盖了收租，提供给不富裕的人住的房子，但阳台的窗帘是钢制的，重重的，每天打开门，去阳台，要把卷帘拉起来。要用力拉厚帆布条，卷起钢帘。阳台外是斜坡向下大的绿草地，草地前面是小村，走过去可以见到农屋，独立的，屋外堆着盛苹果的塑料果筐，没有人拿，那就是农村。不远有一片6层以上住宅那是“富人区”，为避免贫民聚集，富人屋和穷人房，很近。从家到莱蒙湖乘城铁可能7，8站，我有点记不准了，莱蒙湖畔是富人的别墅，聚集湖第一圈，最贵，稍远的一圈较贵。去警察局的路上经过一小山包，小山上的别墅价更低一点，看到有日式的园林感觉的别墅，比如，塔灯。警察局旁是一顶小，顶下的教堂，欧洲处处是小教堂。洛桑最著名是“圣母大教堂”，那是很宏伟的建筑。莱蒙湖对面是著名的欧洲矿泉水“依云”的产地，从洛桑去evian（爱维昂）小镇，乘湖里面渡船就可以了，不需要签证。但仅限于evian，其他地方不行。因为瑞士是独立签证国家，法国是欧盟13个“落地签证”国家，13个“落地签证”国家之间旅行只需要其中一国签证，就可以随意去其他国家，欧洲城际快速列车也配合了这样的方便。但从洛桑去莱蒙湖对岸的小镇evian并不需要法国签证，去巴黎，就要到日内瓦去办理法国签证了。洛桑只有我现时所在城一个区那么大，洛桑主城区是几条小商业街，因此住的地方是洛桑郊区一个名ecublane（埃格布朗）的小镇，拼写我记不清了，读音是这样的。晚上10点入夜以后，满城飘着烤面包的香气，第二天晨，这些新鲜的用“薄的牛皮纸拼玻璃纸”包装的面包就会出现在超市的货架上，一般在底层，面包不宜久放，久了会脱水，面包会干，脱水的面包集中在地下室一只很大很大的回收桶内，也可以拿面包去莱蒙湖湖边喂天鹅。天鹅很大，脖子有大碗口那么大。天鹅是很大型的动物。因为不是观光与旅游，是去工作，因此早上在法语学校学习，那是难民们提供法语学校的地方。瑞士没有瑞士语，从普鲁士王国独立出来以后，与意大利，德国，法国接壤的三个区，分别使用意大利语（南），德语（西），法语（东），日内瓦和洛桑均位于法语区。