糖醋软排
糖醋软排的做法
步骤1
肋排洗净飞水冲净，再换清水，加葱，姜，黄酒煮至熟，不要煮烂。步骤2
将煮熟肋排捞出，沥干。汤可另作他用，鲜美。步骤3
肋排滚上干淀粉适量，不要过多干粉，包裹肋排即可。下油锅炸成形捞起，待油温升高再炸一遍，可使排骨松脆。
步骤4
倒出油锅炸排骨的油，原锅内加糖，醋，一点点生抽，煮沸，入炸好的排骨炒匀。汤汁太稀可略加湿淀粉，（拌排骨剩余的干粉加点水）
| 诗文 | 糖醋软排 |
| 释义 |
糖醋软排糖醋软排的做法步骤1 肋排洗净飞水冲净，再换清水，加葱，姜，黄酒煮至熟，不要煮烂。步骤2 将煮熟肋排捞出，沥干。汤可另作他用，鲜美。步骤3 肋排滚上干淀粉适量，不要过多干粉，包裹肋排即可。下油锅炸成形捞起，待油温升高再炸一遍，可使排骨松脆。
步骤4 倒出油锅炸排骨的油，原锅内加糖，醋，一点点生抽，煮沸，入炸好的排骨炒匀。汤汁太稀可略加湿淀粉，（拌排骨剩余的干粉加点水）糖醋软排的烹饪技巧 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。