竹荪百合老鸭煲
竹荪百合老鸭煲的做法
步骤1
竹荪用水泡发，洗净
步骤2
百合用温水泡发待用
步骤3
将鸭腿剁成小块，加入陈皮，花椒，八角，香叶，入水煮一下。步骤4
将煮过的鸭腿，捞出来备用，将花椒，八角，香叶，陈皮挑出来扔掉Ps：这一步忘了拍照，香料是为了鸭腿除腥，炖的时候不要放
步骤5
锅中放入水，煮开，放入焯好的鸭腿，然后依次放入百合，煮好的鹌鹑蛋，最后放入竹荪，加入盐，鸡精，大火煮开，转小火慢炖30分钟，出锅撒上香菜即可。竹荪百合老鸭煲的烹饪技巧
用砂锅做更好，我用的金属锅。