九江鱼块
九江鱼块的做法
步骤1
将鱼洗净剁成方块。步骤2
放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。步骤3
锅中放油（油最好用新鲜的菜籽油），油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。步骤4
捞出控油。步骤5
锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入料酒、生抽、老抽、加入一大杯热水烧开。步骤6
放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟，最后倒入香油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。
| 诗文 | 九江鱼块 |
| 释义 |
九江鱼块九江鱼块的做法步骤1 将鱼洗净剁成方块。步骤2 放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。步骤3 锅中放油（油最好用新鲜的菜籽油），油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。步骤4 捞出控油。步骤5 锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入料酒、生抽、老抽、加入一大杯热水烧开。步骤6 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟，最后倒入香油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。九江鱼块的烹饪技巧 |
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