甜味红烧肉
从文怡家常菜学来的，没有桂皮就不放了
甜味红烧肉的做法
步骤1
肉切丁，形状不太讲究，蒜葱姜切片，葱留段葱白步骤2
肉放入冷水锅，大火烧开继续煮两分钟。温水洗去肉沫子。。。步骤3
锅热后放八角辣椒中火煸炒30s，放葱姜蒜片炒1min.步骤4
肉进锅炒至表面微黄呈出。步骤5
倒20ml油，油开后转中火放20g糖。一直搅拌，否则糖黏锅。搅至糖溶变色
步骤6
加入肉快速翻炒，为裹上糖色(赤色)，然后倒入120ml左右料酒，大火煮开转小火，盖住炖25分钟
步骤7
好了