诗文 | 制作葱油 |
释义 |
制作葱油
制作葱油的做法步骤1 洋葱切丝,小葱切段备用步骤2 开火,炒锅中倒油,油稍热时放入五香料炸出香味步骤3 将洋葱丝倒入锅中炸,至发蔫的时候将锅中的香料和洋葱一并捞出,图为捞出的香料+洋葱丝步骤4 将小葱段放入锅中继续炸,至有些发皱的时候停火(因为停火后油尚有余温足以可将小葱继续加热,如果等到完全蔫了的时候再停火小葱会慢慢变黑的)步骤5 将油锅拿下灶眼,放在其他地方待其慢慢冷却,小葱也会变得发蔫了,这时候葱油味已经满屋飘香了步骤6 装至容器中,做好的葱油可以当作葱油拌面或者葱油饼的辅料欧~~(别忘了加几段炸好的小葱拌在面里~~)制作葱油的烹饪技巧1、洋葱、小葱洗净之后要沥干水以免油溅得太厉害 2、制作过程中火太大了要记得转小欧,以免发糊 3、油的余温可以继续加热小葱,所以提前关火就好哈 |
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