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诗文
老婆饼
释义
老婆饼
老婆饼的用料
普通面粉,糯米粉,白砂糖,芝麻 适量
水适量
老婆饼的做法
步骤1
用锅子不加油,小火炒熟
步骤2
糯米粉不加油小火炒熟,炒到微微变黄就差不多了
步骤3
在锅中加水,糖,猪油熬化,差不多的时候加炒熟的芝麻,和糯米粉,拌匀,取出,包上保鲜膜,在冰箱的冷藏室放置半小时取出
步骤4
面粉加水加猪油做成面粉团,作为油皮,面粉加猪油,和成团即是油酥,醒半小时,把油皮油酥分成等分的,我这次面粉不够只有15个,取油皮包裹油酥,用擀面杖,赶薄,卷起来再赶再卷再赶,即完成老婆饼饼皮【手上都是脏兮兮的,木有拍照片】
步骤5
这时候取出刚才做的芝麻馅,用饼皮包裹,用刀背划几道,刷蛋液,撒芝麻【这次比较少,我没刷蛋液】
步骤6
锅放少许油,不粘锅效果即可,放入老婆饼,拿着饼不听晃动锅,怕焦的话
步骤7
煎的差不多翻面,撒点芝麻【也可以用烤箱】
步骤8
快可以的时候可以加少许的水,水没有了就可以出锅,也可以没有这个步骤,成品
步骤9
成品
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更新时间:2025/9/6 15:55:47