秘制糖醋里脊
秘制糖醋里脊的做法
步骤1
里脊肉切厚片，大概5～7毫米
步骤2
用锤子敲打肉片，肉片大小增大两倍，加少许料酒，盐，醋腌制15分钟，至肉片入围
步骤3
腌肉片的时候准备面糊，面粉和淀粉的分量相同加水调粘稠，加入少量小苏打，小苏打要用温水融化后加入面糊中，另取一个盘子放入干面粉
步骤4
腌制好的肉片先裹一层面糊，再放入干面粉中压一层干面粉，抖掉多于的面粉后当油锅炸（闲麻烦可以省略），油温不能太热
步骤5
炸好的肉片，金黄金黄哒
步骤6
锅里留底油，番茄酱两汤匙，蚝油一汤匙，白糖和醋各一茶匙加少量水用小碗搅匀，油热倒入糖醋汁，放肉片，每片均匀裹上糖醋汁就做好啦，开吃吧
步骤7
成品，酸酸甜甜好美味