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诗文 不苦的蜂蜜柚子茶
释义

不苦的蜂蜜柚子茶

自己按照菜谱做了蜂蜜柚子茶,觉得好苦,然后看到贴吧里有不苦的蜂蜜柚子茶,就来和大家一起分享哈

不苦的蜂蜜柚子茶来也的用料

当然是柚子啦 随意 盐 适量
蜂蜜

不苦的蜂蜜柚子茶来也的做法

不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解1

步骤1

先把柚子洗干净,在用盐水泡一泡去蜡
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解2

步骤2

 用刨瓜皮的刨子把柚子外面的油皮刨下来,越薄越好。
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解3

步骤3

再附图一张~
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解4

步骤4

 把刨下来的油皮切丝,
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解5

步骤5

用开水焯一下
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解6

步骤6

沥水后用盐腌一下
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解7

步骤7

 开始剥柚子,去皮、去籽只留果肉
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解8

步骤8

剥柚子肉是最费时的,剥柚子肉时可以同时熬糖,先把需要冰糖的量的三分之一放进锅里,加水至刚刚淹没冰糖,小火,熬至冰糖基本化完,再把剩余的冰糖放进锅里,继续熬至化完,改大火,熬至冰糖起色(焦糖色),这一步要注意,不要把冰糖熬糊了,要边熬边搅。颜色不要太深,太深了就糊了,就会有焦苦味
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解9

步骤9

  剥好的柚子肉用开水焯一下(这一部很关键哦,很多人做出来的柚子茶是苦的,都以为是柚子皮没处理好,其实柚子肉一煮就会产生苦味,焯两次水以后就没有苦味了),不同的优质品种,苦味轻重也不同,一般焯2-3次就基本没有苦味了
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解10

步骤10

  把腌过的柚子皮用清水淘一下,再用开水焯一下,尝一下焯过的水,不苦就行了,如果苦(或咸)可以再焯一边   把焯好的柚子肉和柚子皮放入化好的冰糖水,搅拌均匀,大火熬开后,小火慢熬,至柚子肉、柚子皮均透亮即可
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解11

步骤11

趁热装瓶,不要装满,预留出蜂蜜的空间,
不苦的蜂蜜柚子茶的做法图解12

步骤12

  等柚子茶晾至温热时再加入蜂蜜,这样可以不破坏蜂蜜的活性

不苦的蜂蜜柚子茶来也的烹饪技巧

大家帮忙收藏下哈,还有就是有点麻烦,但是尽量按照菜谱做吧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 13:49:58