诗文 | 不苦的蜂蜜柚子茶 |
释义 |
不苦的蜂蜜柚子茶自己按照菜谱做了蜂蜜柚子茶,觉得好苦,然后看到贴吧里有不苦的蜂蜜柚子茶,就来和大家一起分享哈 不苦的蜂蜜柚子茶来也的做法![]() 步骤1 先把柚子洗干净,在用盐水泡一泡去蜡![]() 步骤2 用刨瓜皮的刨子把柚子外面的油皮刨下来,越薄越好。![]() 步骤3 再附图一张~![]() 步骤4 把刨下来的油皮切丝,![]() 步骤5 用开水焯一下![]() 步骤6 沥水后用盐腌一下![]() 步骤7 开始剥柚子,去皮、去籽只留果肉![]() 步骤8 剥柚子肉是最费时的,剥柚子肉时可以同时熬糖,先把需要冰糖的量的三分之一放进锅里,加水至刚刚淹没冰糖,小火,熬至冰糖基本化完,再把剩余的冰糖放进锅里,继续熬至化完,改大火,熬至冰糖起色(焦糖色),这一步要注意,不要把冰糖熬糊了,要边熬边搅。颜色不要太深,太深了就糊了,就会有焦苦味![]() 步骤9 剥好的柚子肉用开水焯一下(这一部很关键哦,很多人做出来的柚子茶是苦的,都以为是柚子皮没处理好,其实柚子肉一煮就会产生苦味,焯两次水以后就没有苦味了),不同的优质品种,苦味轻重也不同,一般焯2-3次就基本没有苦味了![]() 步骤10 把腌过的柚子皮用清水淘一下,再用开水焯一下,尝一下焯过的水,不苦就行了,如果苦(或咸)可以再焯一边 把焯好的柚子肉和柚子皮放入化好的冰糖水,搅拌均匀,大火熬开后,小火慢熬,至柚子肉、柚子皮均透亮即可![]() 步骤11 趁热装瓶,不要装满,预留出蜂蜜的空间,![]() 步骤12 等柚子茶晾至温热时再加入蜂蜜,这样可以不破坏蜂蜜的活性不苦的蜂蜜柚子茶来也的烹饪技巧大家帮忙收藏下哈,还有就是有点麻烦,但是尽量按照菜谱做吧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。