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诗文 五花肉爆炒蒜台
释义

五花肉爆炒蒜台

五花肉爆炒蒜台的用料

蒜台 适量 姜、盐、白糖、料酒、豆腐乳 适量
老抽、耗油、油 少许

五花肉爆炒蒜台的做法

步骤1

五花肉切块片,不要太厚。姜切薄片,跟盐、白糖、料酒、豆腐乳一起跟切好的肉腌制5-10分钟

步骤2

蒜台掰掉头部,洗净切成4-5里面的长条。

步骤3

油倒入锅里预热,把腌制好的五花肉放入热锅中爆炒3-4分钟,加入少许老抽炒匀,起锅。

步骤4

把切好的蒜台放入热锅(热油),加入料酒、盐爆炒2-3分钟。可放少许的水,这样就不会炒糊。

步骤5

把起锅的五花肉倒入锅中跟蒜台一起炒拌匀,放入蚝油翻炒起锅

五花肉爆炒蒜台的烹饪技巧

依个人口味,也可放点辣椒或老干妈一起煮。

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更新时间:2025/2/11 10:40:44