抹茶红豆沙螺旋酥
抹茶红豆沙螺旋酥，
这是为即将要尝试做的云南鲜花饼做准备的。
在云南，
鲜花饼好香好甜蜜，
买了鲜花蜜，
下次试试做。
抹茶红豆沙螺旋酥的做法
步骤1
将水油皮的材料混合， 以前我都是揉光滑就好， 现在才知道， 一定要揉出筋才好。
步骤2
将油酥的材料混合， 揉成团。
步骤3
这是水油皮， 我摔打了500多次， 最终还是出筋了， 但忘记拍了， 基本比面包出手膜略差一点而已。
步骤4
水油皮揉好后， 醒30分钟，分成8份。
步骤5
油酥也分成8等分。 醒30分钟。
步骤6
将水油皮捏成园片， 包裹油酥， 封口要紧。
步骤7
全部包好， 醒30分钟， 醒的同时， 做内馅。 看家里还有两个咸蛋黄， 从中间分成四个， 包在红豆沙里面， 一个内馅30克。
步骤8
做好的内馅， 有4个里面各有半个咸蛋黄， 其它都是全红豆沙。
步骤9
将油皮盖保鲜膜擀开。
步骤10
从头卷起，要卷紧。
步骤11
全部做完，盖保险膜静置20至30分钟。
步骤12
再压扁，继续擀开成长条， 长度越长，螺纹越细密。
步骤13
再卷起，卷紧密。 同样静置20至30分钟。
步骤14
中间切开，刨面就是层层螺旋。
步骤15
垫保鲜膜压开，边缘要压的实些。
步骤16
里面包入馅， 一次包到底，捏紧口。
步骤17
入烤盘。
步骤18
烤箱上下180度，烤25到28分钟。
步骤19
出炉， 略多烤了1分， 抹茶就变色了。
步骤20
螺旋还可以。
步骤21
这是早上拍的，光线好些。
步骤22
侧面。
步骤23
切开一个， 包的手艺还不行， 一边皮捏多了。 4个蛋黄的都拿乱了， 不知道在哪个里面了。
步骤24
层次还行。