葡萄柚之～冰糖蜂蜜柚子茶

最近感冒，喉嚨又多痰。想說煮點柚子茶，清潤去躁。還可以補充維它命C! 柚子是婆婆家果樹上的，無農藥，又大又甜又多汁，拿來煮柚子茶最棒了！我之前做的曾送了一罐給婆婆，她說當果醬塗麵包也很好吃呢！

冰糖蜂蜜柚子茶的用料

葡萄柚三個

冰糖適量

蜂蜜一大羹

水少許

冰糖蜂蜜柚子茶的做法

步骤1

柚子洗凈 (因為是自家果樹上的就沒有用鹽水洗那麼麻煩…)，用刀在表皮劃出十字，但不要切到果肉。

步骤2

不懂劃十字的意思的朋友…我拍了這張照！沿著這條線切，不要切到果肉。

步骤3

切過十字線的柚子皮用手掰下來成四瓣。可以把每一瓣一分為二，這樣等下比較好處理。

步骤4

用刀片下柚皮裡白色的那層。片越薄越好。

步骤5

最好能片成這樣！片下的白瓢丟棄不要只留皮！

步骤6

柚皮切成細絲，越細口感越好。

步骤7

果肉切片去籽。

步骤8

果肉切小塊，但不用太小。

步骤9

果皮絲和果肉放鍋裡，不喜歡太苦的同鞋就不要放太多果皮。加少許水，開中火煮滾。

步骤10

加冰糖。調小火，繼續煮。要記得攪伴，別讓它糊。

步骤11

途中可以自己試味，喜甜的再加糖。煮到從金黃色變成暗橘色，再收收水就行了，這時已經非常濃綢，放涼。

步骤12

放涼後加一羹蜂蜜。

步骤13

裝瓶！完成！三個葡萄柚可以做一大瓶呢！