葱香弹牙蛋炒饭
蛋炒饭的做法
步骤1
取一碗米饭备用。
步骤2
土鸡蛋打散备用。
步骤3
葱花备用。
步骤4
不粘炒锅注油，开小火。
步骤5
倒入米饭，放适量盐，炒散至水气减少。
步骤6
用锅铲把米饭聚到一起。
步骤7
淋入蛋液。
步骤8
用锅铲快速把蛋液和米饭划散，中小火就好。
步骤9
米粒分开后放入葱花。
步骤10
炒匀即可。
步骤11
成品。蛋炒饭的烹饪技巧
1、鸡蛋液中不要加黄酒去腥了，不然水分太多，炒饭口感不好，加入葱花就能有效掩盖鸡蛋的腥味；2、想要米粒更弹牙，就让白米饭在锅中多炒一会儿；3、我喜欢吃糯的米饭，所以焖米饭时水总放的多一些，换成正常水量做出的米饭来炒，效果更好。