诗文 | 快来做款咩咩面包迎新年喽 |
释义 |
快来做款咩咩面包迎新年喽
咩咩面包的做法![]() 步骤1 将面粉,盐,糖,先放入面包桶内。![]() 步骤2 酵母放在牛奶中融解,倒入桶内,再倒入全蛋液。![]() 步骤3 开启和面程序,开如会慢慢转动,这样面粉不会飞出来。![]() 步骤4 当面团面筋形成,比较光滑的时候,放入软化的黄油。![]() 步骤5 十到十五分钟后,就可以取一块面团观察状态了。![]() 步骤6 当拉开的面团形成不易断的的薄片,就可以了(也叫完成阶段)![]() 步骤7 取出稍滚圆一下,放入桶内开发酵程序。也可以取出放入温暖的地方发酵。![]() 步骤8 发酵到两倍大。用手指沾面粉戳一个洞,不会很快回缩就好了。![]() 步骤9 轻拍排气。![]() 步骤10 分割成50克一个,滚圆。![]() 步骤11 擀成圆形,切掉三分之一,如图![]() 步骤12 将下面三个搓成长条形![]() 步骤13 将第二个卷起来,如图。![]() 步骤14 在大片的上半部分放入馅料,我用的是豆沙,有自己喜欢的馅也可以。![]() 步骤15 对折,边上收好口![]() 步骤16 按图组装起来嘴和耳朵。![]() 步骤17 将剩下的两个长条对折,放在身体下边,入烤箱发酵。![]() 步骤18 发酵到两倍大取出刷全蛋液,撒上椰蓉。烤箱预热180度,烤十到十五分钟。(请按自家烤箱脾气调整)![]() 步骤19 用融化好的巧克力,画出耳朵,眼睛更生动。咩咩面包的烹饪技巧发酵可以面包机完成,也可以取出在温暖的地方完成 |
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