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诗文 淡奶蔓越莓司康
释义

淡奶蔓越莓司康

平生第一次发帖。感谢豆果美食给我这个动力!其实是怕昨天做蛋挞剩下的淡奶油坏掉,今天急搜了个用淡奶油的方子,第一次发帖真的没准备,所以没有过程图,只想告诉大家,真的非常简单,一个碗,配料全搞定。

淡奶蔓越莓司康的用料

淡奶油 80g 黄油 60g
低粉 200g 高粉 50g
白砂糖 50g有点甜了 盐 1g
蔓越莓 1小把 泡打粉 7g

淡奶蔓越莓司康的做法

淡奶蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

1.黄油软化,加面,泡打粉,糖,搓匀,同派皮方法,成玉米面状
淡奶蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

加淡奶油,鸡蛋,拌成不粘手的面团,这个方子较软,刚到不粘手的程度,放蔓越莓

步骤3

醒15分左右,放手粉到案板,面团按平到1-2厘米厚,用小模具切块
淡奶蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

200度 20分左右
淡奶蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

形状不好,但很松软香甜,这方子能做三能小慕斯模30个左右,60升能一次烤,30升的恐要两次。

淡奶蔓越莓司康的烹饪技巧

我家德普嵌入的,温度偏低,用快热200度,20分左右,同时也用了长帝的30那个一起考了一盘,180上下管,中途发现下面要糊,调到150。感谢大家支持!共同学习!共同体会烘焙的快乐!

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更新时间:2024/11/22 16:03:03