家常卤肉饭
两人家庭做菜难 搞一道卤肉饭 一人一碗就可以了 方便
家常卤肉饭的做法
步骤1
五花肉切小丁 肥瘦都带一点的为好 香菇洋葱分别切成丝 姜切成细末 先用油把洋葱丝煸一下 编出香味 边缘有点黄 出锅步骤2
锅内重新加入一点油 热油后 加入姜末 出味后 放入绰过水的五花肉翻炒 加入2勺糖 火开小一点 继续翻炒5分钟 等肉差不多熟了 加入少许洋葱丝 加入切好的香菇 继续翻炒一下
步骤3
肉香味出来之后加酱油 生抽2勺 老抽一小勺 继续翻炒 同时加入刚刚煸过的洋葱丝和香菇 等全部上色后 加水没过肉 大火烧开 小火煮15分钟
步骤4
汤汁差不多变粘稠时 翻炒一下 加适量盐调味 注意已经加了酱油有咸味 盐不可多放 差不多就可以收汁出锅了 如果有水煮蛋的话 可以在快好的时候放进去 做卤蛋