香浓卤藕
这是一道非常简单美味的湖北家乡美食--卤藕。还记得小时候，每到过年，餐桌上总是少不了莲藕的影子，一般拿来炖汤或者卤，两种口味都是我喜欢的，做法也简单。家里边做卤藕都是自家的卤水，一大锅，卤很多食材。今天偷了个懒，用买来的卤水简单卤制，味道也是特别好哦，大家可以试试。对了，喜欢吃辣的朋友，可以配上油辣子沾着吃，那个感觉叫一个爽呀！
香浓卤藕的做法
步骤1
莲藕800克洗净，切大段
步骤2
海天卤水，香叶，姜块，八角
步骤3
将卤水汁倒入炖锅内，加适量温开水兑开，将姜，香叶，八角全放入内煮开
步骤4
卤水煮开后尝下味道，如果觉得咸味不够加适量盐与生抽进去，同时放进莲藕
步骤5
大火炖1小时后关火
步骤6
将莲藕泡上3个小时，用筷子捅下能穿过即可。取出晾凉后切片吃香浓卤藕的烹饪技巧
卤水入味主要是泡出来的效果，其实煮1个小时即可；莲藕不用煮得太烂，稍稍有些脆口的感觉最好