红烧排骨
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
红烧排骨的做法
步骤1
把排骨在开水了焯一下，去掉血水。
步骤2
把葱姜切好。
步骤3
在锅中放入大料，姜片炸香。
步骤4
放入排骨，炒至焦黄。
步骤5
放入五香粉，老抽。
步骤6
加入适量的水。大火烧开，转小火顿5分钟。
步骤7
放入适量的盐，在炖20分钟。
步骤8
汤稠时放入葱花即可。
步骤9
装盘。红烧排骨的烹饪技巧
炖排骨如果不好烂的话可以放入少量的醋。