红烧茄子
红烧茄子的做法
步骤1
切好，用盐水泡五分钟
步骤2
倒出来沥干水
步骤3
锅里倒油（油要多点），油热下茄子炸，分量多，分几次炸
步骤4
炸茄子的时间把肉切好，放生粉，大蒜，酱油，蚝油，拌均匀，放着腌制一下，备用
步骤5
炸好的茄子放一边备用
步骤6
锅里放油，小火翻炒，一会加入葱和大蒜
步骤7
用生粉，豆瓣酱，酱油，蚝油，加水搅拌，倒入锅
步骤8
生粉下锅和肉翻炒至黏糊，下茄子翻炒一两分钟（手机闪光照着有点黑，其实是红色的）
步骤9
出锅咯！成品照红烧茄子的烹饪技巧
茄瓜切好，用盐水泡四、五分钟，做出来的茄瓜不会发黑