牛肚酸菜素鸡煲
牛肚别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚！牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精，营养不良食用。与酸菜，素鸡搭配味道浓郁，辣辣的很适合秋、冬季食用……
牛肚酸菜素鸡煲的做法
步骤1
选用个汤锅，把牛肚清洗干净放入锅中。 加一半的水，干辣椒，八角，香叶适量。盐一勺半，料酒稍微多放些。 姜放个三，四片。 大火烧开，小火焖煮至牛肚熟烂。 盛出牛肚，切丝备用！步骤2
酸菜，素鸡清洗干净。 酸菜用清水浸泡去咸味，切碎。（长条状）放入煲中。 素鸡切片放在酸菜的上面。步骤3
锅烧热，加入食用油。转小火 干辣椒剪碎放入，一小勺辣椒酱（小米椒用油熬的）。 姜粒少许，三五火锅底料适量，八角一颗，把调料一起炒香！ 转大火，倒入卤好的牛肚丝翻炒。 一勺盐，鸡精，一勺半白糖，酱油少许。加适量清水，盖上锅盖煮开。
步骤4
把牛肚和汤汁一起倒入放有酸菜和素鸡的煲中，盖上盖，小火慢炖，让牛肚和食材更好的入味！ 炖至素鸡，牛肉入味后大火收汁，上桌前撒上青大蒜叶即可！
步骤5
牛肚素鸡酸菜煲～