南瓜饼

南瓜饼的用料

步骤1

成品。

步骤2

南瓜加50ml左右的水，在电饭煲煮熟直至干水。

步骤3

再加白糖、炼乳。

步骤4

将南瓜擂烂成瓜泥。

步骤5

热锅里直接加入糯米粉和自发粉，搅拌均匀。

步骤6

倒出。

步骤7

搓匀。

步骤8

成团。

步骤9

分挤。

步骤10

用饼模压成饼。

步骤11

烤盘和饼烤前要刷油。烘烤箱加热至200度，上下火烤10分钟，关下火，再用170度烤10分钟。(火候可根据饼的厚度自行调节。)

步骤12

出炉。我这个分量可烤两盘共24个。

步骤13

做番薯饼和南瓜饼的方法相同，只是南瓜的水份多些，加粉相应多些，仅此而矣。

南瓜在电饭煲煮熟擂烂成瓜泥后，一定要在滾热时加入糯米粉，效果才好。

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