南瓜饼
南瓜饼的做法
步骤1
成品。
步骤2
南瓜加50ml左右的水，在电饭煲煮熟直至干水。
步骤3
再加白糖、炼乳。
步骤4
将南瓜擂烂成瓜泥。
步骤5
热锅里直接加入糯米粉和自发粉，搅拌均匀。
步骤6
倒出。
步骤7
搓匀。
步骤8
成团。
步骤9
分挤。
步骤10
用饼模压成饼。
步骤11
烤盘和饼烤前要刷油。烘烤箱加热至200度，上下火烤10分钟，关下火，再用170度烤10分钟。(火候可根据饼的厚度自行调节。)
步骤12
出炉。我这个分量可烤两盘共24个。
步骤13
做番薯饼和南瓜饼的方法相同，只是南瓜的水份多些，加粉相应多些，仅此而矣。南瓜饼的烹饪技巧
南瓜在电饭煲煮熟擂烂成瓜泥后，一定要在滾热时加入糯米粉，效果才好。