蛋黄豆腐花
我从小就不太爱吃咸蛋白，主要是因为觉得它太咸， 但金灿灿，黄油油的蛋黄我却喜欢。以前一直都是这样光着吃蛋黄，但就光这样吃还是有点腻，是不是能换个花样来吃它？
其实这道菜----蛋黄豆腐花，很简单，豆腐加咸蛋黄，绝佳搭配，而且它们都是黄色的，是我们端午时节必吃食物。 将豆腐换个造型，它会让你吃时的心情会大悦，胃口大开，快来试试吧，节日里摆上你家的餐桌，肯定会成为餐桌上的一大亮点，家里人一定会喜欢。
蛋黄豆腐花的做法
步骤1
将内酯豆腐用刀切成薄片；
步骤2
用模具将豆腐切成自己需要的形状；
步骤3
摆放在盘中，并撒点盐；
步骤4
用保鲜膜将豆腐包好，放在微波炉中高火转二分钟，拿出来备用；
步骤5
将西兰花用盐水焯一下；
步骤6
摆在盘中中央；
步骤7
将熟咸蛋黄切成小丁， 放在心形的豆腐中间；
步骤8
将蒸鱼豉油， 蒜末， 味精，白胡椒调一汁；
步骤9
最后将调料汁和橄榄油的混合液淋上西兰花上面即可。
步骤10
虽然简单， 但用来宴客也不错哟。蛋黄豆腐花的烹饪技巧
1。可以挑选自己喜欢的模具压成花； 2. 豆腐也可以蒸上五分钟即可； 3. 如果在浇汁之前菜还比较热， 那么调料汁就不用加热了。