蒜蓉西兰花

西兰花里维C的含量极高，除了能提高人体免疫力外，还能促进肝脏排毒，增强体质。

蒜蓉西兰花的用料

步骤1

西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块

步骤2

烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用

步骤3

热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒

步骤4

调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘

挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。

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