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诗文
鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝
鱼香肉丝的用料
里脊肉 二两
冬笋 一小块
胡萝卜 一小块
木耳 四个
淀粉 三汤匙
醋 三汤匙
糖 两三汤匙都可
盐 适量
鱼香肉丝的做法
步骤1
把里脊肉切成丝,胡萝卜,冬笋都切成丝,肉丝放入些盐和水淀粉抓一下,先热锅放油,煸炒肉丝,变色了捞出来
步骤2
锅中放油五成热,放入蒜末,葱末,姜末,煸炒,出香味了,放入皮辣酱,煸炒,放入冬笋丝,胡萝卜丝,木耳,煸炒一分多钟,到入肉丝,接着煸炒,这时放入调好的汁儿(水半杯,醋三勺,糖一汤匙,老抽一汤匙,盐一点点,)继续煸炒,收汁收到一半的时候还有些汤,这时加入水淀粉两汤匙加点水记住水不要多,把淀粉攉开就行,到入锅中,翻炒,就可以出锅了
步骤3
最后可以加点吊坠,切一点青蒜,或者蒜苗,切成小片片撒在上面,非常简单,第一次做鱼香肉丝,记住盐不要太多,因为肉丝和淀粉抓之前放了一些盐,非常简单的下饭菜
鱼香肉丝的烹饪技巧
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以湖州酥秀州木犀面油太和石本观音像送莫万 赵蕃
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以虎臂杖送李任道二首 黄庭坚
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以花枝好处安详折酒盏满时撋就持为韵赠徐了 陈文蔚
以淮白寄公卷 吴则礼
以黄子木拄杖为子由生日之寿 苏轼
以疾止酒 王大受
以家事付诸儿惟不得姑苏陆氏女子消息 戴表元
以假鱟豆鼓送郑顾道 王洋
以鉴赠赵制置 袁燮
以介庵集遗成父 赵蕃
以金沙酴醾送公寿 黄庭坚
以近诗寄丘运使 赵蕃
以近诗寄尤运使 赵蕃
以近诗贽尚书晏相公忽有酬赠之什称久甚过不 梅尧臣
以镜赠别 白居易
以久字韵赋翁仲 钱颖
以酒渴爱江清作五小诗寄廖明略学士兼简初和 黄庭坚
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以酒钱送明叔二绝代简 赵蕃
松煜
明弟
岐骏
籽鈊
王亓
寸生
喜嘉
凤姝
汉裕
建仪
树新
炜希
键鸾
皖潆
棋特
和夏
秋月
韵熙
治雄
长军
芙清
如峰
莯妍
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更新时间:2025/9/27 5:45:38