水煮牛肉
水煮牛肉的做法
步骤1
腌制牛肉：盐、淀粉腌制
步骤2
蒜苗、莴苣叶、芹菜洗净，切段，备用。过水装盘待用。
步骤3
炒调料，蒜、姜、豆瓣，炒香，加水，熬制汤底，加胡椒粉、料酒、盐，熬，将腌制的牛肉放进汤底煮。
步骤4
煮好的牛肉连同汤底倒入装盘的莴苣叶，撒上花椒粉、辣椒粉。另，烧油油热淋上。
步骤5
撒葱、香菜。
步骤6
和匀。